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西藏拉萨某中学18-19学年高二第五次月考--理科综合

资源分类:理科综合>>高考>>无版本>>月考试卷上传同类资源
上传时间:2019/4/27 22:19:00上传用户:天地间沙鸥文件大小:1.40 MB
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版主评语:试题新颖,难易适中。

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资源介绍:

1. 关于“腐乳的制作”实验,下列叙述正确的是 A.菌种选择:发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 B.毛霉生长:豆腐堆积摆放可提高温度,促进毛霉生长 C.加盐腌制:加盐可析出豆腐中全部的水分,使豆腐块变硬 D.密封腌制:卤汤中的香辛料和料酒均有防腐作用 2.关于测定亚硝酸盐含量的试验,叙述错误的是 A.发生重氮化反应需在盐酸酸化条件下进行 B.提取剂配制好后需要用浓盐酸调节pH至1 C.用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量 D.振荡提取时加入NaOH是为了中和酸性物质 3.下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是 A.果酒、果醋和腐乳制作中,利用的都是微生物胞内酶 B.制作果醋的醋酸菌,属于严格厌氧的微生物 C.青霉、毛霉、曲霉等均参与了腐乳的发酵 D.制作果酒、果醋和腐乳所需时间基本相同 4. 下列关于无菌操作技术的说法,正确的是 A.消毒仅能杀死物体表面的芽孢和孢子 B.液态的牛奶可用巴氏消毒法消毒

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