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【3年高考2年模拟】2018版高考一轮:选修1-生物技术实践(含答案)

资源分类:生物>>高考>>人教版>>高考模拟上传同类资源
上传时间:2018/4/14 17:04:00上传用户:雨韵阁2015文件大小:3.11 MB
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资源介绍:

1.(2017安徽六安一中第二次月考,31)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题: (1)自古酒就与人类生活息息相关。在图中所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验,若在A装置的通气口补充无菌空气,那么一段时间后,能获得葡萄酒的是    装置。发酵是否成功可用    对发酵产物进行检验确认。 (2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是    点,鉴定实验的方法叫做    。 (3)微生物培养时,后期进行菌落统计时,一般选择菌落数在    的平板进行计数。 2.(2017四川三台中学第二次月考,39)人们的日常生活与传统发酵技术密切相关。请回答下列相关问题: (1)制作腐乳的过程中所用到的微生物主要是    。 (2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是    。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物,为防止杂菌污染,需要对培养液(基)和培养器皿进行   (填“消毒”或“灭菌”)。 (3)利用酵母菌酿酒时,一开始持续通入空气,导致酵母菌数量    (填“增多”“不变”或“减少”),然后再密封,使酒精    (填“增产”“减产”或“不产生”)。 (4)在制作腐乳的过程中加盐的作用是              。 (5)在制作泡菜的过程中,要检测亚硝酸盐的含量。亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成    色染料。先将泡菜样品及一系列已知浓度的亚硝酸盐溶液分别与相应化学物质发生显色反应,再通过颜色的比对,可以估测出泡菜样品中亚硝酸盐的含量。

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