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2015高考生物一轮双基演练: 选修1 专题1 传统发酵技术的应用

资源分类:生物>>高考>>人教新课标>>高考专题辅导上传同类资源
上传时间:2015-1-3 13:37:00上传用户:erzhonglzy文件大小:249.50 KB
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1.如图为制作果酒、果醋的实验流程,请回答下列问题。 (1)制作果酒的发酵阶段,发酵瓶的瓶盖应(  ) A.一直打开      B.打开并盖上一层纱布 C.定时拧松 D.一直拧紧 (2)写出由果酒酿制成果醋过程的反应式:______________________________。 (3)从自然菌样中筛选较理想的醋酸杆菌进行纯化培养,通常采用________(接种方法)。 解析 本题主要考查果酒、果醋制作的相关内容。 (1)果酒的发酵阶段,发酵瓶的瓶盖应每隔12 h拧松一次,以排出发酵中产生的CO2,防止发酵瓶爆裂。 (2)注意是由果酒酿制成果醋过程的反应式。 (3)微生物的纯化培养,通常采用平板划线法或稀释涂布平板法。 答案 (1)C (2)C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O (3)平板划线法(或稀释涂布平板法)

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